La carte élaborée du soir, qui varie tous les mois, met en scène deux menus raffinés distingués au Guide Michelin, promettant de jolies surprises en bouche…
Veuillez nous excuser, notre carte sera bientôt disponible.
Entrées
Starter
Terrine de foie gras glacé au Porto - Brioche toastée à la fleur de sel, compotée de fruits de saison
€: 18.00€
18.00€
Vitello tonnato de printemps - Asperges vertes, crème de thon à l’ail des ours, pickles d’oignon rouge
€: 15.00€
15.00€
Ceviche de maigre à la grenade - Leche de tigre citron vert et lait de coco, condiments, huile d’olive fumée
€: 15.00€
15.00€
Cœur d’artichaut farci à la provençale - Piperade poivron rouge tomate et pignons de pin, crème d’ail, herbes fraiches
€: 15.00€
15.00€
Proposé par
Plats
Main courses
Filet de mulet juste nacré - Cannelloni à la pulpe de petit pois, légumes croquants et noisettes, jus marin
prix: 26.00€
26.00€
Gambas sauvages snackées - Wok de légumes de saison, riz thaï à la vapeur, sauce coco citronnelle et galanga
prix: 26.00€
26.00€
Epaule d’agneau farcie aux olives noires - Galette de pomme de terre, tétragone et oignon grelot, jus de viande au thym
prix: 26.00€
26.00€
Onglet de bœuf grillé à l’échalote - Risotto pané aux éclats de Pecorino, émulsion au Guanciale, jus de viande corsé
prix: 26.00€
26.00€
Wok végétarien de légumes croquants, sauce coco citronnelle et galanga, riz thaï à la vapeur
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Desserts
Trilogie de fromages - Mesclun de Provence et chutney d’oignon
prix: 13.00€
13.00€
Tartelette chocolat & café - Tuile croustillante au piment d’Espelette
prix: 13.00€
13.00€
Millefeuille inversé - Crémeux à la pistache, cerise infusée à la fleur de sureau
prix: 13.00€
13.00€
Crème citron vert et basilic - Crumble à la verveine, ganache vanillée parfumée au rhum
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
Veuillez nous excuser, notre carte sera bientôt disponible.